大亚湾深入推进省级食品安全示范城市创建

埃克森美孚、中海壳牌、恒力石化、慧聪集团……大亚湾从名不见经传的渔村蜕变成众多大项目抢滩的“香饽饽”。城市容量日益增大，城乡人口日益增多，这给大亚湾食品安全监管带来了更高的要求和更大的挑战。

民以食为天，食以安为先。当前，大亚湾食品经营单位呈现点多、量大、持续增长速度快等特点，进货方式也从原先的本地供给转向省外供给为主。如何让食品安全监管跟上城市发展的步伐，落实上级创建省级食品安全示范城市的重要部署，切实保障市民舌尖上的安全，为我市建设国内一流城市提供食品安全保障，大亚湾一直在不断探索。

在新惠大道纯香花生油厂的生产间里，连日来，澳头市场监管所执法人员泡在该花生油厂中，跟着榨油师傅学习每一道工序，这是区市场监督管理局探索出的提高工作效率的“实招”。要打出拳拳到肉的实招，就要有强大的“内力”，而安全生产知识的储备，则是执法队员提升“内力”的关键所在。澳头市场监管所负责人介绍，通过让队员学习食品生产流程，可以帮助他们更深层次理解生产监管过程的纰漏环节、商家生产过程中的易错环节，同时也提高队员们执法的专业性。

为有效助力菜农发展，密切职能部门与农民之间的关系，近年来，区农检中心坚持加强日常监管，不仅做到对全区生产的农产品全覆盖监测，还将宣传指导工作纳入日常监管工作当中，牢固筑起“从田间到舌尖”的安全屏障，通过每日一检的工作要求倒逼农产品生产经营者安全生产合规经营，经过常年坚持不懈地抽检，该区近5年来农产品合格率保持在98.5%以上，切实保障了人民群众“舌尖上的安全”。

记者走访发现，区市场监管局用实招打软肋的案例还有不少。新冠肺炎疫情防控进入常态化之后，大亚湾的街巷间迎来了餐饮经营单位开业潮。在此期间，区市场监督管理局通过探寻周边城市食品安全监管中出现的问题、了解当地食品单位经营者的经营方式以及执法经验，组织开展夜市食品经营专项整治行动并取得显著成效。

据介绍，近年来，区市场监督管理局坚持将食品安全监管工作纳入日常化、规范化管理，通过加大日常巡查力度，形成长效监管机制，提高震慑力度。如今，该局在加强执法的基础之上，大力探索用“提内力，出实招”的方式来提升监管的覆盖面与精准度，致力让监管水平达到国内一流城市监管的水平。

来源：大亚湾报道