惠州各地招牌菜最新出炉！大亚湾上榜的是?

惠州包括有惠城区、大亚湾区、仲恺区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县。

惠州是国家历史文化名城 ，在隋唐已是“粤东重镇”，一直是东江流域政治、经济、军事、文化中心和商品集散地，素有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之誉。

所以说身为惠州人，在惠州吃喝玩乐，绝对是一件幸福的事!那么今天小编带来一场视觉“美食盛宴”，大家一起来看看，都有哪些美食吧？

一、惠城
1.西湖听韵

苏东坡被贬惠州后，妻妾大多散去，惟侍妾王朝云紧紧相随。王朝云善歌舞、音乐，常在惠州西湖泗洲塔下为东坡奏琵琶，读乐填诗。东坡常感怀于此，遂以虾为原料，自创了这道“琵琶虾”，以示知音、佳肴、美景与雅乐同韵，味道清新鲜美，口感清爽嫩滑。

2.西湖醋鱼

相传苏东坡任惠州刺史时有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”，下厨烹鱼时，特意放了几滴惠州陈醋，以解油腻，成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴,味道酥口松脆，味道甜酸醒胃。

二、大亚湾区
1.椒盐濑尿虾

椒盐濑尿虾是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。作为一道下酒菜，平时吃的时候，可以连壳一起吃下去。但是这份菜来到了大亚湾，味道就转变为属于客家风味海鲜，因为烹饪手法的不一样，不在是麻辣当道，而更多的是保留濑尿虾的鲜味，别有一道风味。

2.果皮蒸鲍鱼

用陈皮的果香带出鲍鱼的清甜，在咀嚼鲍鱼的同时，还会散发阵阵果香，在口腔萦绕陈皮的香味可以很好的与其他味道相互协调，用于烹制菜肴可以改善味道，不但辟去生蚝的膻腥味，而且使菜肴特别可口，海鲜若加入一点陈皮，味道分外芳香。

三、仲恺区
1.总汇三明治

里面夹的馅很多，是三明治常用的火腿、培根，鸡蛋、西红柿、生菜等配料；看起来平平无奇，然后入口即见真章，三明治皮脆而爽，口感很像威化饼干，馅料味道层次分明。

2.留隍饺子

一口咬下去，粄皮薄但是又要有韧性，有得嚼，馅料清甜爽口，吃完满口留香，让人回味无穷。

四、惠阳区
1.惠阳酥丸

酥丸即炸过的大肉丸，肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。客家人就把酥丸与黄金联系起来，并取名为“黄金酥丸”。后来，黄金酥丸上升为官府菜。清朝乾隆年间大才子袁枚到惠阳旅游，品尝了黄金酥丸后赞叹：“粤东扬明府作肉圆，大如茶杯，细腻绝伦，汤尤鲜洁，入口如酥。”
2.龙汤苦笋煲

苦笋即苦竹笋，是从山林采集而来的纯天然绿色食品，其味微苦，入喉则甘，性凉而不寒，具有去湿解毒、开胃消滞、清肝明目之功效，也是家常煲汤之佳品。

五、惠东县
1.东阁蚝

东阁蚝产于惠东县吉隆镇东南的考洲洋东阁海湾。肉可食、壳可入药。呈乳白色，体大而肥，肉质细腻嫩滑，营养丰富。晒制干品后为腊黄色。鲜品滋补有益，干品煲汤滋阴降火。
2.古城薄饼

平海古城薄饼极具特色的是饼皮薄，薄如蝉翼的面皮，包着可口的馅料，香脆可口，饼皮与馅料结合在一起，带有韧劲。回来惠东你，一定要再试试！

六、博罗县
1.酥醪腊肉

酥醪腊肉香飘山外，供不应求，肉质透明、色泽澄黄时食用，甘香爽脆可口且一点都不油腻。不少游客不远百里，驱车兜转蜿蜒山路到酥醪村，为了就是一品酥醪腊肉的美味。

2.博罗腌蚬

土生土长的博罗人对河蚬这种贝类食物都不会陌生。罗阳镇江东村位于东江边，以前村里人多以打鱼为生，几乎家家户户都腌咸蚬，如此长期浸淫，腌制技艺自然胜人一筹，因此江东咸蚬是最具代表性的。咸蚬的口感咸、辣、鲜，一食不可收口，为博罗一大美味小食。

七、龙门县
1.南昆山山坑鱼

南昆山的山坑鱼肉质鲜嫩滑美，体型虽小，却是异常的鲜。上碟后卖相饱满，乍看还以为是鲜鱼，烹制方法别具一格。别处的山坑鱼在烹煮时为除腥味，多用炸、油爆等方法去处理，但同时也牺牲了鱼肉的鲜美，上来的都是干瘪的“鱼干”。这里的师傅则先把山坑鱼风干，吃的时候再放姜、葱、豆豉去蒸，鱼味清鲜，肉质丰富。
2.龙门特纯冬蜜

冬蜜又名鸭脚蜜，以采集鸭脚木的花粉酿制而成。冬蜜色晶黄，味道香爽甜，沁人心脾，有益气补中、养颜、去湿燥、解毒、醒酒、增强人体抗病力等功效。特别是能对长期生活在污染的空气中吸入的砷汞造成的慢性中毒起到缓解治疗
作用。
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内容来源：东江时报、今日惠州网、博雅特产网

图片来源：蚂蜂窝、东江时报、百度