大亚湾小青口除了美味 也能做成大文章
杨广宏(中)与村民们一起收获青口。
30年前，惠州市大亚湾小桂村有四大特产，鱿鱼、瑶柱、珍珠扇贝和青口。经过岁月的洗礼，如今前三种特产已销声匿迹，唯有小桂青口在村民杨广宏的努力下做成了大产业，产品销售到湛江、广西和福建等地。如今，小桂青口已成为大亚湾的一个海产名片，成为当地村民致富法宝。
组建公司养殖小桂青口
小桂村依山傍海，风景非常优美，村子三面环山，面向着一个天然海湾。得益于大亚湾海湾独特的地理位置，小桂青口口感和营养价值较其他地方更胜一筹。
“这里独特的水质与生态环境，造就了小桂村不仅可以养殖青口，还能育苗供应周边省市。”今年49岁的杨广宏，从小在小桂村海边长大。他说，祖祖辈辈靠山吃山、靠海耕海，从事海上养殖已有数百年历史。
据小桂村党支部书记、村委会主任王燕忠介绍，小桂青口是小桂村目前唯一保留下来的名优特产，因为只有小桂村这个地方能够育苗，并且能够大规模养殖，所以才叫“小桂青口”。杨广宏组建的惠州市宏大水产养殖科技发展有限公司，属于当地渔业龙头企业之一，产品深受广西、湖南、福建等地水产市场欢迎。
台风几乎让他血本无归
杨广宏说，他从上世纪九十年代中期开始养殖青口，通过向亲朋好友和小额公司借贷，一步一步发展，至今累计投入资金1000多万元。如今，他在小桂湾海区有数千亩养殖区，是本地养殖规模最大的养殖户。
养殖总是有风险的，得看市场行情、天气还有运气。杨广宏介绍，在二十几年前，青口一度无人问津，几毛钱一公斤都没人要，那时他经常一个人背着青口找市场，到福建、广西等地的水产批发市场推销，告诉人家青口怎样煮，有什么营养。因为当时是赊销，还常常收不到钱。
口水说干了，鞋底磨破了，市场也逐渐认可了这个广东汉子和他的青口，青口的市场需求量逐年增大，价格也一路走高。正在杨广宏等养殖户准备大干一场的时候，一场接着一场的灾难，让杨广宏等人损失惨重，数度几近血本无归。
“养青口风险挺大，怕台风，怕红潮，还怕技术跟不上。”杨广宏苦笑着说，已经到手的钱也不一定是自己的，今年收到的钱要计划到来年的损失，如果连续的灾害造成损失就会让自己无法翻身，这也是许多村民不从事海上养殖的原因。2003年，一场台风把周边的养殖户吊养的青口几乎全部刮进海里；2012年，大亚湾海域发生赤潮，一夜之间青口全部死亡。闻着腥臭的海水，杨广宏等人心如刀割，可赤潮一退，他们又继续忙碌起来。
注册品牌带动村民致富
“这几年，杨广宏不仅自己把青口产业做大，也带着其他村民一起致富。”小桂村党支部书记王燕忠介绍，近年来杨广宏不仅扩大了养殖规模，还带动村里几十户人在海面养殖青口，传授养殖经验，还帮忙拓宽销售渠道，“自他经营养殖业至今，花费上百万元在小桂村修路和建造水库、水塔，每年还支持村委会的福利事业，帮扶当地困难学生及困难群众”。
“青口育苗要看水温，看天气，看青口繁殖时机。”杨广宏专门收购了一大批废弃的汽车轮胎，剪成一堆堆塑胶条，再编织成无数个不规则的小三角形，用绳子与泡沫箱串起，放进海里用木桩固定，就成了小青口繁殖的温床与抗风浪的“港湾”。该公司目前已经申请注册“小桂湾青口”商标，并计划向有关部门申请繁殖青口种苗的专利。
“随着周边工业发展，小桂村的土地不多了，这片海域如今是我们通过养殖青口致富的最大希望。”杨广宏称，从今年开始，该公司将对村里有志于养殖事业的村民进行登记，免费领取一定数额青口种苗，由该公司提供相关设备及技术指导，再统一收购并销售，带动村民一起致富。
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