zuidongbin 发表于 2014-1-24 14:46:29

如何享受一杯好的龙井茶

  咱们要说到的龙井茶一贯以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称,所以,要想喝到最纯粹的龙井茶,选择是个大学识。
  在选购龙井的过程中,“色”是必定要注意的。一般来讲,龙井茶的色泽越碧绿润泽,气味越浓郁,喝起来的口感也越甜美。故此,买龙井时榜首要看外形,用行话说,叫“干看”。上好的龙井茶的外形扁平、笔挺、尖削,巨细匀齐,色泽淡绿光润。单个芽叶看来,芽善于叶或芽与叶平行、不带白毫是很重要的。第二,龙井选购的时分还要看它冲泡之后的状况,又名“湿看”。优质的龙井茶冲泡之后应汤色淡绿、明澈亮堂,叶子的形状对比匀称,成朵状漂在茶杯最低端。第三,茶叶的味道如何,是差异茶质好坏的一个及其重要衡量标准。优质的龙井茶气味幽香、幽而不俗,味道鲜醇甘爽,无苦涩感。
  用玻璃杯品茶龙井那是最佳的选择,用85°C左右的水冲泡最为适合。茶与水的份额也很重要,1:50(1克茶叶用50毫升水)最为适宜。在冲泡龙井时,首要要在杯中倒入三分之一的水进行浸泡,直到茶叶散发出淡淡幽香今后,再沿着玻璃杯边倒水至七八分满。如此这般冲泡出来的龙井浓淡适中、口感鲜醇、叶色淡绿。
  千万不要用滚开的水冲泡龙井,由于刚开的沸水会损坏茶中的叶绿素,使其色彩变黄;龙井中的茶多酚类营养物质也会在高温下被氧化,形成茶汤变黄;很多芳香物质在高温下简单蒸发,让茶水也变得无味。
  还有即是,喝西湖龙井品牌茶还需注意一点,不要等茶水喝干了在加水,首杯茶喝去三分之二时,就应该加水了,这样可使茶汤浓度根本相等。
  好的龙井茶价格不菲,有些不良商家常常以次充好,咱们在采购的时分必定要多多选择。文章由http://blog.zuipin.cn/category/lj/ljpp编辑整理

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