冬季的营养补品美食推荐—山药红烧肉
夏季过后“无病三分虚”，随着越来越凉的天气，进补的节奏也要开始了。秋季宜养肺，白色的食物入肺经，所以在秋天要多吃白色的食物，比如山药、百合、雪梨等等。同时，秋季的气候容易伤肝，而辛辣的食物容易对肝造成伤害，所以秋季还要尽量少吃或不吃辛辣的食物。既然要进补，就吃点硬货吧。红烧肉中加上山药，进补养肺同步走! 用了中间可以打开压力阀添加食材的低压锅，总共15分钟就软软糯糯的红烧肉就完成了。
主料：山药1根，五花肉600g。
1.五花肉洗净切成小块，放在清水中浸泡10分钟。
2.锅中放入一点点锅，待油温六成热时，将五花肉放入，小火慢慢煸炒至表面发紧，并有油脂析出。
3.放入大葱、姜片、大料、花椒和香叶，继续翻炒至有香味溢出。
4.倒入生抽、冰糖和盐调味，翻炒均匀后倒入没过食材的热水和白酒。
5.煮沸后，盖上压力盖，拨到加压的位置，时间设定15分钟。
6.12分钟时，把压力阀拨到排气位置，待红色小钮下降后，打开锅盖，放入山药。盖上锅盖，拨到加压档，继续3分钟。
7.15分钟到后，打开锅盖，大火收汁即可。
醉品美食http://meishi.zuipin.cn/温馨提示您：在做山药红烧肉的同时需要注意，1用白酒取代料酒，红烧肉会更香，只要一小瓶盖就可以。2加水的时候，一定要加入热水或开水，否则五花肉不容易炖烂。3也可用白砂糖取代冰糖。
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